壳聚糖生产厂家

一般物理性质

本品又名脱乙酰甲壳质、可溶性甲壳素、聚基葡萄糖,为类白色粉末,无臭,无味。本品微溶于水,几乎不溶于乙醇。本品是一种阳离子 聚胺,在pH< 6.5时电荷密度高(因此可吸附于阴离子表面并可与金属离子螯合)。本品是一种带有活泼羟基与基的线型聚电解质(可进行化学反应和成盐)。 [2]

纯净的壳聚糖为白色或灰白色半透明的片状固体,溶于稀酸呈黏稠状,在稀酸中壳聚糖的β -1,4-糖苷键会慢慢水解,生成低相对分子质量的壳聚糖。溶于酸性溶液形成带正电的阳离子基团。壳聚糖在溶液中是带正电荷的多聚电解质,具有的吸附性。壳聚糖分子中含有基,具有碱性,在的条件下可生成铵盐,可以使肠内pH值转为碱性,改善酸性体质。甲壳素对人体细胞有的亲和性,进入人体内的甲壳素被分解成基本单位。人体内存在的葡萄糖胺 。而乙酰葡萄糖胺是体内透明质酸的基本组成单位。因此甲壳素和壳聚糖对人体细胞有的亲和性,产生排斥反应。 [1]

甲壳索在反应中生成带正电荷的阳离子基团,这是自然界中*存在的带正电荷的可食性食物纤维。甲壳素食物纤维单食用是不易被消化吸收的,如果与牛奶、鸡蛋、蔬菜、植物性食品等一起食用就可以被吸收,这是因为在壳糖胺酶、去乙酰酶(在植物和肠内细菌中存在)、溶菌酶 (体内存在)及卵磷脂 (牛奶、鸡蛋中存在)等共同作用下甲壳素可以被分解成寡聚糖,低相对分子质量的寡聚糖可以被吸收,吸收部位主要在大肠。 [2]

壳聚糖的溶解性与脱乙酰度、相对分子质量 、黏度有关,脱乙酰度越高,相对分子质量越小,越易溶于水;脱乙酰度越低,相对分子质量越大,黏度越大。壳聚糖具有的吸附性、成膜性、通透性、成纤性、吸湿性和性。脱乙酰度和黏度(平均相对分子质疑)是壳聚糖的两项主要性能指标。 [1]

溶解后的壳聚糖呈凝胶状态,具有较强的吸附能力。壳聚糖中含有羟基、基等性基团,吸湿性,甲壳素的吸湿率可达400%-500%,是纤维素的两倍多,壳聚糖的吸湿性比甲壳素较强,可以用作化妆品的剂。壳聚糖游离基的邻位为羟基,有螯合二价金属离子的作用,壳聚糖可以螯合重金属离子,作为体内重金属离子的排泄剂,是高性能的金属离子捕集剂。壳聚糖在水中长期放置会发生水解,葡萄糖环开环。壳聚糖因为具有游离基可以被开发作为抗原、抗体、酶等生理活性物质的固定化载体。壳聚糖由于物理、化学及生物性能良好,对**溶剂稳定性好,方便进行二次加工,所以壳聚糖在食品、造纸、印染、环境保护、纺织、水处理、、重金属回收等方面应用前景广阔。

郑州凯之裕食品添加剂有限公司主要经营有L-半胱酸，L-，L-谷酰胺，L-瓜酸，L-胱酸，L-精酸，L-精酸，L-赖酸，，L-酪酸，L-亮酸，L-脯酸，L-色酸，L-缬酸，L-异亮酸，N-乙酰半胱酸，支链基酸，辛酸，肌酸，肌醇，海藻酸，酪蛋白酸，D-木糖，赤藓糖醇，乳糖，木糖醇，木瓜蛋白酶，菠萝蛋白酶，瓜尔胶，黄原胶，卡拉胶，结冷胶，温轮胶 干酪素。