ISO22000可以适用于食品供应链范围内所有类型的组织,它是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行分析,确定关键控制点,将危害降低到消费者可以接受的水平。
ISO22000认证的主要内容:
1、互动沟通:沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通;
2、系统管理:有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的;
3、危害控制:ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来,用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。
使用ISO22000认证的优点:
在贸易伙伴中进行有组织和针对性的沟通,较好的优化资源,改进记录,策划越好,事后验证越少,具有系统地管理前期要求,决策的基础,着重于控制必须控制的点,减少重复的体系审核以节约资源,确保产品安全,降低产品对消费者造成的伤害或风险,符合法规和贸易准则,ISO22000认证是**认可的。
ISO22000食品安全管理体系认证,ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
随着经济**化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来操作、**、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。
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