质量管理体系:落实质量管理体系,建立工程进度计划和质量控制标准。设立阶段性验收和终验,确保每个施工阶段都符合设计要求,并满足安全和品质标准。
设计开放式厨房:如果条件允许,考虑设计开放式厨房,让顾客能够看到咖啡制作过程,增加互动性和观赏性。同时,也可以将厨房空间合理规划,提高工作效率。
柜台和吧台设计:合理设计柜台和吧台,通过折叠或可移动的设计来增加工作区域。同时,考虑将柜台空间与用餐区域相结合,以提供更多座位和服务。
空间布局:充分利用空间,考虑合理的布局方式来大化运营面积。可以选择使用多层次的设计,如利用复式结构或楼梯来增加可用空间。同时注意避免空间的浪费,例如避免走道过宽或储存区域过大。
功能区划分:根据咖啡厅的运营需求,将空间分为不同的功能区域,如接待区、用餐区、咖啡制作区、休闲区等。合理规划每个功能区的大小和位置,以满足顾客需求和流线布局。
基础施工验收:包括地面、墙面、天花板等基础部分的施工验收,确保施工工艺和材料符合要求,没有明显缺陷。
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