切菜机具有体积小、效果高、功用齐全的优点,该机外形美观,构造紧凑、操作烦琐、工作牢靠、功用齐全,凡与食物接触局部均采用不锈钢制造,契合卫生规范,实为各类中西餐馆作为原料制备之理想机械。
切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构,不需更换刀片,只需使用不同料斗,和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作,是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。
切菜机一般适用于大型酒店、食堂、果蔬加工厂、蔬菜配送中转站,可切片、切丝、切段,但是不能切丁、块。一般都是客户定向加工果蔬所用,切菜量比较大的地方和切菜的款式标准要求比较严格的地方运用。
切菜机切片装置用于硬菜(萝卜、土豆、生果、薯类)的切片,厚度在1-10毫米内自在调整;往复竖刀将刀成的菜片或软菜(韭菜、芹菜)切成直丝或段、线丝、方丁(或形刀)输送带每次移动间隔调整。
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