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美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有特的橡树芳香。加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后**于世，是世界大类的烈酒。

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究竟干邑陈多少年算好呢?大约是二十五到四十岁，品酒也同意这种说法。**过五十年，酒里的水份就全 蒸发掉了。，雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地，就是雅文邑了，是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样，是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。干邑与雅文邑主要不同之点，是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和*二次蒸馏是连续进行的，而后者则是分开进行的。

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