乳清粉食品级 乳清粉价格 乳清粉厂家 乳清粉食用级
外文名:Whey protein powder
主要营养成分:β-乳球蛋白,α-乳白蛋白,*球蛋白,乳铁蛋白
乳清蛋白质是指溶解分散在乳清中的蛋白,约占乳蛋白质的1820,可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。乳清液在pH=4.64.7时煮沸20min,发生沉淀的一类蛋白质是热不稳定的乳清蛋白,主要包括乳白蛋白和乳球蛋白;而不沉淀的蛋白质属于热稳定蛋白,这类蛋白约占乳清蛋白质的19。在中性乳清中加饱和硫酸铵或饱和硫酸镁盐析出时,呈溶解状态而不析出的蛋白质为乳白蛋白,能析出而不呈溶解状态的则属于乳球蛋白。
应用领域
在食品工业中,由于乳清蛋白具有很多特的功能特性(如溶解性、持水性- 吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等)合理利用这些功能特性能够使食品的品质大大改善,因此也得到了广泛的应用。
乳清 甜乳清 脱盐乳清 进口乳清 厂家报价 波兰大M乳清
商 品 名:甜乳清
乳 糖: 72.0 泛海食品级乳清粉批发价格
蛋 白: 13.1
灰 分: 9
水 分: 2.2
包 装: 25公斤/包
保 质 期: 18个月
用途:在乳品、冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成;作为高温乳 的替代品,对面包膨松起重要作用。
1. 乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等,具有很高的营养**。乳清 甜乳清 脱盐乳清 进口乳清 厂家报价 波兰大M乳清
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乳清粉生产厂家乳清粉
性状:黄白色粉末,略有牛奶清香和甜味。
用途:组织改进剂;成型助剂;加工助剂;营养补充剂;乳化剂;胶凝剂。
包装:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG,
运输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。为非危险品。
储存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
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正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅,有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理,其产品呈现乳白色,如不经过漂白,则呈现白色至浅不等,这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。
【产品性状】
乳白色至黄褐色粉末,有乳清香味和滋味,略有酸、甜味。 乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等,具有很高的**。
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