大豆油
Dadouyou
Soybean Oil
[8001-22-7]
本品系由豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr.的种子提炼制成的脂肪油。
【性状】 本品为淡黄色的澄清液体。
在水中几乎不溶。
相对密度 本品的相对密度(通则0601)为0.916~0.922。
折光率 本品的折光率(通则0622)为1.472~1.476。
酸值 本品的酸值(通则0713)应不大于0.2。
碘值 本品的碘值(通则0713)应为126~140。【类别】 药用辅料,溶剂和分散剂等。
【贮藏】 遮光,密封,在凉暗处保存。
【标示】 如加抗氧剂,应标明抗氧剂名称与用量。
大豆油是世界上常用的食用油之一,广泛应用于烹饪、炸食和制作食品。
它具有较高的烟点和稳定性,适合高温烹饪和炸食。
大豆油是由大豆中的油脂提取而来的,是一种黄色的液体。
它是一种植物油,富含不饱和脂肪酸,如亚油酸和亚麻酸。
大豆油在食品加工中常用于制作面点、糕点、酱料和调味品等。
大豆油的价格受到大豆市场供应和需求的影响,具有一定的波动性。
大豆油的使用需要注意适量,过量摄入可能导致热量过剩和肥胖等问题。
部分人群可能对大豆油,需谨慎食用或避免食用。
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