热干面机在前期制作过程跟面条机是一样的,不同的是面条机是要烘干的,热干面机是湿的,经过蒸煮的。面刀用的也不同,热干面机是把面条机的面刀换成了圆面刀。
热干面机采用保温设计,可降低能耗,节约资成本,是一种煮面能耗低、煮面时间短,淋油装置省油、均匀*人工,散面机保证面条不粘连。
热干面机的生产设备材质,大部分都是采用国家标准要求的403不锈钢材质制作,很好的符合了国家对食品的要求标准。热干面机的蒸煮机采用的是岩棉材质的保温处理,防止出现的情况。常温情况是90℃,采用的是自动温控控制和电磁阀的控制系统;冷却设备采用的是ABS离心风机,使风干速度较快,效果较好,具有低噪音、低能耗的优势。控制柜采用的也是304不锈钢材质制作壁挂式。
热干面机的加工流程:将面粉放入面仓,自动加水和调料和面、轧面,直接流水线到轧面机里,通过压面棍多次反复轧面、切条,轧好的面板自动切条、自动淋油,蒸煮、将煮熟的热干面机降温冷却、风干沥水。
热干面机调试方法.
1、开机前用手拉动链条挂钩,使左右挂钩对称。
2、开机试轧面,根据面条悬挂的长短情况,停机调整链条。
3、如果面条**长,将两条挂钩向上调整, 即面条长度差距的一半位置,如果苗条后面长,将挂面勾向下调,幅度雷同,使面杆前后长短一致即可。
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