通过补充水阀门,水自动进入一个蓄水槽,然后经控制阀将水通过水泵送至到分流头,在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上,象水帘一样流过制冰器的壁面,水被冷却至冰点,而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽,重新开始循环工作。
片冰机蒸发器为垂直树立的桶装结构,由制冰的主要元件冰刀、主轴、洒水盘、接水盘组成。它们在减速机的带动下,逆时针缓慢旋转。
水产品加工:片冰可以降低加工介质、清洗水、水产品的温度,防止滋长,保持水产品加工过程中的新鲜。
食品加工:如面包生产中在搅拌或二次上奶油时,用片冰快速降温以防止发酵。
商用片冰机的优势有:冰片干燥不粘结质量好
商用片冰机所制作出来的冰片薄厚度适中而且所有的都呈现规则的形状,并且所有制好的冰片都不会出现粘结在一起或不易分散的现象,因此可较好的被利用进行各种不同的储存使用并且还能让冰片保存时间久,并且在持续长时间的使用过程中也能保持原有的冰片形状不会粘结质量好。
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