• 果酒生产线 果酒加工设备 果酒灌装流水线
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    果酒生产线 果酒加工设备 果酒灌装流水线

  • 2023-05-30 05:11 67
  • 产品价格:425000
  • 发货地址:浙江省温州龙湾区包装说明:木箱
  • 产品数量:不限产品规格:kx-68748
  • 信息编号:105368056公司编号:4264969
  • 熊建才 经理
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    产品描述

    一、科信果酒生产工艺流程:

    原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→**次倒缸()→密封陈酿23个月→*二次倒缸()→满缸()密封陈酿46个月→*三次倒缸()→澄清处理→过滤→调配→贮存13个月→过滤→装瓶→成品。

    果酒生产线设备

    二、果酒生产操作要点:

    原料验收:红色、紫红、紫色或白色,无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟,含糖低,不予收购。剔除外来杂物,用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装,不得使用铁制品。

    破碎:用破碎机、木制品工具均可,尽可能将囊包打破为宜,渣汁一起入缸()发酵。配料:按100千克原料加水150200千克、白糖4050千克、偏重亚钾(K2S2O5)2025毫克/千克,搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%

    主发酵:原材料入缸()后,用搅拌或振荡设备搅拌均匀,温度控制在2228℃,几小时后便开始发酵,每天搅拌或翻搅2次,发酵时间控制在3天,主发酵结束立即分离皮渣。

    分离:用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤,使皮渣与发酵液分开,将皮渣压榨,榨汁与发酵液合并一起进行后发酵,后发酵时间控制在1周内完成,残糖含量在02%以下为终点。

    倒缸():发酵结束进行三次倒缸(),将上层酒液转入后的缸()中,下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后,取样测定酒度,补加脱臭酒精至17°18°。

    澄清处理:采用冷、热或下胶处理,下胶量经试验测定。 调配:按成品质量要求配料,各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存13个月后过滤装瓶出厂。

    果酒生产设备

    三、果酒质量标准:

    (1)感官指标。

    外观:一级,红棕色,澄清,有光泽,无悬浮物和沉淀。二级,红棕色,澄清,无悬浮物和沉淀。

    香气:一级,具有桑葚特有的素雅果香和陈酿酒香,协调悦人。二级,具有良好的桑果香和酒香。

    滋味:一级,有桑葚酒*特的新鲜感,醇厚,爽口,回味绵长。二级,酸甜适度,醇和,爽口。

    (2)理化指标。

    酒精度(20℃,%)100-160。总糖(以转化糖计)1220/100毫升。总酸(以柠檬酸计)03-060/100毫升。挥发酸(以醋酸计):一级,≤007/毫升;二级,≤009/毫升。

    四、科信部分工程车间生产现状

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    五、科信工厂外景实拍

     




    温州市科信轻工机械有限公司是一家从事流体设备与配件的设计和制造企业,业务范围涉及饮料工程、酒类工程、食品工程、乳品工程和水处理等工程领域。主 营产品有:饮料灌装生产线、纯净水生产设备、桶装水灌装生产线、易拉罐灌装生产线、植物蛋白饮料生产线、(含气)碳酸饮料生产线、维生素功能饮料生产线、 果汁饮料生产设备、红酒生产线、白酒生产线等等(果蔬饮料、八宝粥、食用油、调味品、蜂产品、化妆品等多种生产线设备)各种饮料机械灌装设备、包装设 备与配套产品,满足各种不同类型的客户需求,我们还提供工艺设计、建厂、机械制造、安装调试、售后服务、技术培训、饮料技术配方等一条龙交钥匙工程服 务。 公司成立二十年来赢得了国内外广大客户的信赖和有关部门的大力支持,通过了ISO9001-2000质量体系认证和HACCP食品安全管理体系认 证,同时被评为“信得过的企业”,“重合同、守信用单位”,“AAA级资信企业”,等荣誉称号。

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    主要经营饮料机械、饮料设备、饮料生产线、纯净水生产设备、桶装水生产设备。
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温州市科信轻工机械有限公司是一家从事流体设备与配件的设计和制造企业,业务范围涉及饮料工程、酒类工程、食品工程、乳品工程和水处理等工程领域。主 营产品有:饮料灌装生产线、纯净水生产设备、桶装水灌装生产线、易拉罐灌装生产线、植物蛋白饮料生产线、(含气)碳酸饮料生产线、维生素功能饮料生产线、 果汁饮料生产..
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