珠海HACCP认证是什么意思 危害分析与关键控制点体系认证 办理周期 根据客户配合情况而定

HACCP认证需要哪些资料材料：
1、 营业执照复印件（申请认证的范围覆盖多个场所时，请同时提供所有场所的营业执照复印件；在同一实体多个名称时，请提供有关单位的营业执照复印件及其与申请主体关系的说明和）；
2、 行政许可、资质、强制性认证证书复印件（适用时）；
3、 组织位置图/场地分布图或相关说明（认证范围不在同一地点时适用）；
4、 管理体系文件；
5、 产品工艺流程（图）或服务提供流程（图）；
6、 适用法律法规及标准清单；
7、 适用于我国和口国（地区）的法律法规及标准清单（当产品执行企业标准时，请提供加盖当准化行政主管部门备案的产品标准复印件）；
8、 厂区位置图、厂区平面图和车间平面图；
9、 生产、加工主要设备清单和检验设备清单；
10、产品描述、工艺流程图、工艺描述；
11、危害分析单、操作性前提方案和HACCP计划；
12、委托加工情况说明；
13、产品检测报告（用于HACCP管理体系时，检测报告应带CNAS标志）；
14、水、冰、汽检测报告（适用于接触食品的情况，检测报告应由具备资质的检验机构出具
HACCP认证的要求及内容：
1、文件管理要求；
2、记录管理要求；
3、力要求；
4、合规义务识别与评价；
5、方针目标系统建立；
6、职责与部门分工确认；
7、沟通内容与沟通流程要求；
8、前提计划（人力资源、良好卫生规范（见规范中的附录A）、产品的设计与开发、采购管理、监视与测量、标识与追溯、产品放行、产品撤回与召回、致敏物质的管理、产品防护、食品欺诈预防、应急准备与响应）；
9、危害控制计划；
10、 不合格和纠正措施；
11、客户投诉管理。

HACCP认证适用的范围：
HACCP认证适用于实施规则里面列明的种类，具体见表1.1《适用于HACCP认证的食品链产品/服务分类》。
申请辅导办理HACCP认证需预先具备哪些条件：
1、合法的资质，比如：营业执照、生产许可证、经营资质、；
2、良好的硬件基础、比如卫生干净的车间环境等；
3、产品第三方全项目检测合格；
4、特种设备强制性检测合格。

审核组应为每次审核编写书面审核报告，认证机构应向认证委托人提供审核报告。认证机构如须向行业主管部门或其他第三方提供审核报告时，应获得认证委托人同意。审核报告应提供对审核的准确、简明和清晰的记录，为认证决定提供充分的信息，并应包括或引用下列内容：
 （1）认证委托人的名称、场所、地址和审核范围；
 （2）审核的类型、准则和目的；
 （3）审核组组长、审核组成员及其个人注册信息；
 （4） 审核活动的实施日期和地点，包括固定现场和临时现场；
 （5）对偏离审核计划情况的说明，包括对审核风险及影响审核结论的不确定性的客观陈述；

HACCP认证危害分析与关键控制点体系认证办理申请需要哪些流程步骤：
1、预先评估自己的公司是否合法经营或生产；
2、与咨询公司沟通并建立签订合作协议；
3、在组织配合的情况下，在咨询师的下建立HACCP危害分析与关键控制点管理体系；
4、在咨询师确认体系运作良好的情况下，组织向认证公司提出HACCP认证申请；
5、组织在咨询师的下，完成HACCP认证申请，与认证公司签订协议；
6、组织与认证公司确定审核排期，认证公司给出审核计划，组织与审核员建立联系，明确审核行程；
7、组织在咨询师的下，配合审核员的文件与现场审核以确保审核员收集到审核证据完成审核；
8、组织在咨询师的下，完成不符合项的整改并确认认证公司接受不符合项的整改；
9、等待证书的颁发并确定收到证书。
 审核实施
 监督审核时间的规定要求变化：初次认证后的次监督审核应在认证决定之日起12个月内进行。增加两次监督审核的时间间隔不得超过15个月的要求。
 产品安全性验证的抽样要求更加明确，对实施产品安全性验证的三种方式进行了修订。明确监督审核应对产品的安全性进行验证。（监督活动）