食品干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质如和氯化钙等,通过与水结合生成水合物进行干燥;物理干燥剂,如硅胶与活性氧化铝等,通过物理吸附水进行干燥。湿气的管控是与产品的良率是息息相关的,以食品而言,在适当的温度和湿度下,食物中的霉菌便会以惊人的速度繁殖,使食物腐坏,造成受潮及色变。食品干燥剂的使用便是为了要避免多余的水分造成不良品的发生。
食品干燥剂可以放冰箱,因为我们家里的冰箱,使用时间长了以后,里面会有一股很重的异味。所以这个时候,我们可以往里面放入一些干燥剂,既能除臭的同时还能去湿,从而能避免食物,会出现串味。
食品干燥剂的种类有很多,比如生石灰干燥剂的主要成分是氧化钠,其吸水能力是通过化学反应来实现的,因为它的吸水效果是不可逆性。所以,不管外界环境湿度的高低,它都能够起到吸湿的能力。所以,这种食品干燥剂广泛使用于食品,服装,茶叶,皮革,制鞋,电器等行业。接下来,是硅胶干燥剂,硅胶干燥剂主要原料是硅胶,它具有没有毒,无味的效果,化学性质也比较稳定,具有强烈的吸湿功能,广泛应用于仪器,纺织品,食品当中。
食品干燥剂的功能主要有保持食物中水分的作用,防止食物变质和腐烂。常见的食品干燥剂有酒精、盐、糖、醋、乳糖、淀粉和。食品干燥剂可以使食物中含水量降低,从而延长其贮藏期。食品干燥剂是一种常用的食品添加剂,它可以有效地防止食物中水分的蒸发,从而保证食物的新鲜度和口感。
食品干燥剂通常是一种细颗粒状的白色固体,外面采用透气的纤维制品包装,一般与食品包装在一起。例如月饼和多种儿童膨化食品等。在适当的温度和湿度下,食物中的和霉菌便会以惊人的速度繁殖,使食物腐坏,发霉变质。食品干燥剂的作用是能吸收除去空气中及由食品中挥发出的水分,起到食品保鲜、防霉、延长存贮期的效果。
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