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在常压下，温度为- 196C;1立方米的可以膨胀至696立方米，21°C的纯气态。是无色、无味，在高压下低温的液体和气体。
食品级液态氮的运用像冒烟冰淇淋、液态氮曲奇饼干，医层面冷冻、麻醉也需要高纯的液态氮。别的行业如化工厂、电子器件、冶金工业等对液态氮纯净度有不一样规定。

食品级、是通过空气分馏形成的，冷，常被用作冷却剂，用来保存食物和药物，不仅可以制作甜甜的冰淇淋，而且可以在酷的科学实验中扮演重要角色。

食品级、在食品的制做上也是有很重要的，例如我们平常喜欢的冰激凌，吃起来十分的清凉爽口，热天吃点分子结构冰激凌简直让人心旷神怡，冰激凌便是用食品级制做的，也有一些液态氮曲奇饼干也是用食品级制做的。

食品级、的优点：
1、食品级无毒，且对食品成分呈惰性，由于替代了从食品中出来的空气，所以可以在冻结和带包装冷藏过程使氧化变化降低到小限度；
2、可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，是热阻力降低到小限度；
3、冻结食品的干耗小，用一般装置冻结食品，其干耗率在3%-6%之间，而用食品级冻结装置冻结，干耗率在0.6%-1%之间，所以适于冻结一些水分较高的食品，如杨梅、西红柿、蟹肉等；
4、占地面积小，初投资低，装置效率高；
5、冻结食品的品质高，由于食品级和食品直接接触，以200K以上的温差进行强烈的热交换，故冻结速度快，每分钟能降温7-15K。食品内的冰结晶细小而均匀，解冻后食品质量高。
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深圳市亨达兴工业气体有限公司是一家专注气体生产研发、批发零售、配送上门于一体的企业,总公司成立于2005年，专注气体10余载，位于广东省深圳市龙华新区观澜街道老围工业区19号，占地面积8500平方米，是一家集氧气、、氩气、二氧化碳、氮气、氦气、液氮、液氧、液氩、混合气、液态气体、高纯气体、特种气体以及食品级二氧化碳、食品液氮、医用氧、等各类气体的研发、生产、批发销售于一体。产品广泛应用于石油化工、冶金矿山、机械加工、焊接切割、金属热处理、电子科技、仪器仪表、环境检测、卫生、食品加工、科研院所、等领域，在许多的**项目工程建设中做出应有贡献。
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