冷藏库冷藏库的温度一般为-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大型超市里面的冷库都为冷藏库。
速冻冷库贮藏效果:
1、抑制库内物品的呼吸作用,帮助减少**物的消耗,保持物品原有的风味;
2、影响各类病菌的繁殖滋生速度,合理控制病害虫害现象的发生;
3、降低物全水分的蒸发速度,让库内的物品可以保持持久的新鲜度;
4、延缓库内物品的衰老过程,让库内物品坚硬如初,拥有较长的货架期。
速冻冷库的特点
1、减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少。
2、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到较低程度。
3、避免在细胞之间生成大的冰晶体。
4、食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产。
5、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ,有利地抵抗微生物的增长及其生化反应。
速冻冷库保养注意事项
(1) 清洗冷风机时要断开冷风机的主电源,并在控制开关处挂上“维护中、禁止使用”的牌子,以免有人误开机,造成危险。
2) 清洗冷风机时要小心拆下湿帘,冲洗时水压不要太高,以防冲坏湿帘;
不要用**过40摄氏度的热水,可用软毛刷轻轻地刷洗,将粘附在湿帘表
面的灰尘刷掉,尽量避免使用带有腐蚀性的清洁剂,以免腐蚀湿帘。
(3) 高空作业时必须系上带,以确保
速冻冷库在设计之初甲方应向承建方提供详细数据,主要指标有:
1,存入库内的物品入库之前的温度。
2,存入库内的物品相应的体积以及重量以及其他数据
3,出库时所需要达到的温度。
4,达到既定温度所要求的时间。
客户在选择冷库安装公司时不要一味地追求,应多方考察后择优选择,应选择具有合格的安装和完善的售后服务的冷库安装公司。
德州顺帆制冷设备有限公司从事中央空调、工业冷水机、低温冷藏库、速冻冷库的安装和售后服务。长期以来,公司一直以科学的管理、现代的科技和的人才为企业的立足之本,大力开拓适应市场需求的各种制冷产品。我们一直专注制冷行业的发展与开拓,力争通过我们多年的经验与努力,为广大用户解决食品行业,行业,物流冷链行业,餐饮行业等保鲜,冷冻,冷藏的需求。