速冻冷库概念速冻冷库是指食品迅速通过其大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养**和色香味。也是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。
速冻冷库适用围速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。速冻冷库优点
(1)抑制呼吸作用,减少**物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。
(2)抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。
(3)抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生病害的发生,降低果实腐烂率。
(4)抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
速冻冷库特点技术,冷库采用无霜速冻制冷方式,配置压缩机及制冷配件,采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒,属于21世纪**的制冷技术。材料新颖:冷库库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板,用高压发泡工艺一次灌注成型,可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。
其特点为:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。
冷库面板种类有:彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。装拆方便:冷库板壁全部采用统一模具生产,经内部凹凸槽连接,装拆搬运方便,安装工期短,中小型冷库2-5天即可交付使用,库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。适用广泛:库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温,满足不同用户的需要。速冻冷库设计所需参数1、速冻货物的入库温度;
2、速冻货物的一次进货量;
3、速冻货物的出库温度;
4、速冻货物在冷库中的贮藏时间;
5、速冻货物的种类。速冻冷库造价速冻冷库造价主要与速冻货物种类、规格、进库温度、速冻时间要求、冷库大小等要素有关。只有冷库提供较为详细的速冻冷库需求信才能做出较为的报价。一般情况下,15平方米速冻冷库造价8万-10万元左右,20平米速冻冷库造价12万元左右。
食品是一种主要用于冷冻冷藏的食品的贮藏、运输、销售过程中的一种冷库。物流冷库是食品物流中转中使用,用于食品的分配运输和短暂储藏的功能。
食品冷链的全链条都需要在恒定的温度,这样才能保证食品在冷链运输中的品质。
食品物流冷库的设计注意事项:
1.进出货量,食品的进出货量需要严格的明确,进出货的量会影响物流冷库的月台数量。
2.物流冷库的深度设计不要80米,如果深度过深,会影响物流冷库的周转速率。
3.体式在高、低温库间用绝热强将楼板及地面分隔开,库门与常温穿堂相连接,库门上设置空气幕,以防止库内冷空气外溢。冷库的墙体、天棚、地面都要铺设导热性低的材料。
物流冷库造价影响因素:
1、物流地域跟当地的气候环境有联系,不同的气候环境要求不同,当地气候环境的端气象条件要进行事先预期。
2、设计温度,不同的温度需要不同的配置,冷库大致有高、中、低三种温度之分,一般来说,同样面积和高度的冷库,温度越低,冷库造价会越高,而冷库的温度跟冷库保温板质量和厚度都有很大联系,各种材质之间的价格也会不同。
3、跟冷库的大小有联系,冷库的越大位立方的冷库造价越低。
4、压缩机:可分为进口、日本进口、闽台进口、国产、翻新五类(在这里大家会疑问,为什么还有翻新的?因为现在很多不良工程商为了承包工程,不惜使用翻新的压缩机来降低工程成本,达到利润大化。)
5、不同情况的冷库分间,会直接导致造价的差异化,佳的冷库分间会帮助你节省预算。
6、冷库的用途不同设计方案也不同,需要根据实际用途进行设计,比如如果存放易燃易爆品则需要化学防爆库,如果是冷库,需要符合gsp药品经营质量管规标准。
冷库保温墙体发泡密度不够,库板装配缝隙过大、
冷库降温越来越慢,耗电越来越多怎么办?
普通冷库工程商保温板密度质欠量少,保温性能不足,表面钢板强度不够,厚度虚标,装配施工外包,安装不规,长期使用保温效果越来越差,从而造成冷库降温速度慢,降温时间长,耗电量增加。
作为一个做冷库的厂家,以自身在行业内的经验,向广大的用户进行几点剖析,剖析同样的冷库,为何造价差别颇大的原因。
综合来说,大概有四点需要指出来:
其一:冷库安装冷库库板种类主要有以下几种。
1、彩钢板:具备较强的防锈能力,无防腐能力
2、不锈钢板:的防腐,防锈材料
3、盐化钢材:外型美观、具有一定防锈防腐能力
4、聚氨酯板是指完全由PU制成,或是由PU和彩钢板复合形成的聚氨酯夹芯板
其二:温度差价,冷库温度要求越低、制冷速度要求越快价格越高、反之便宜。不同的商客户给的冷库温度不同冷库安装造价也是不同的。
其三:制冷机组的种类、比泽尔、谷轮都是比较知相对来说造价要高一些。然而会有一些竞争者采用机或者翻新机来以次充好,客户觉得报价低后面会,然而不和售后。竞争**承诺的再好后面都是一纸空谈,然而制冷是用质量获取老客户介绍,对于竞争根本不屑一顾。
其四:地域问题,如果您冷库距离太远会会造工费、货物运输费、施工时间等等都会造成价格上面的不同!同样的冷库找本地的和找外地的费用不同,本地的安装冷库师傅可能是修空调的,的话是可以的。
狭义的冷库工程是指冷库设计、安装、施工、制冷与电控系统等的设备配备、安装、调试等事项的全过程。广义的冷库工程还包括冷库外部土建或钢结构设计建造等。冷库工程内容主要有:各种冷库工程设备设施耗材辅料采购、库体安装、内外机吊装、铺设、管路保温、排水管安装、线路架设连接、控制系统安装、内、外机电源线接线及系统调试。冷库机组所需的动力电源即电缆引入未计入本安装围,冷库及机组基础由土建配合并施工,我方负责相关配电参数及图纸的提供。冷库工程程序流程:人力组织、机具进场、会审图纸及技术交底、材料采购进场支托架制作、库体拼接接、隔墙穿孔、排水管线安装、支托架安装、焊接安装主管线、主管线保温、分歧管焊接、管线保温、控制线敷设、室内机组固定及接口、室外机组吊架固定及接口、管道系统的吹污、试压、排水管试漏、系统抽真空、系统充氟、试机调试、运行、系统后整、验收。冷库工程安装要点及技术要求:由于系统管线和排水要求需穿越库体和墙面,应核准应开洞孔的位置及尺寸,无误后在要打洞孔的墙板上标出所开洞孔的大小,墙面穿孔必须征得现场土建技术人员意见对建筑物结构无影响后才能去进行穿孔作业。管线过墙洞,采用电锤穿孔。若不适宜电锤穿孔的墙壁在征得同意后方可用其它方式穿孔。孔的大小以可以穿过管线(含保温层)为准,管线穿过墙体处应设钢套管,管路的焊缝不得置于套管内,镀锌铁皮套管应与墙面或楼板平齐,但应至少比地面高出20mm,管道与套管的空隙应用隔热或其它不燃材料填塞,不得将套管作为管道的支撑。冷媒配管:(1)步骤:按图纸要求配管管路铺设焊接吹净试漏干燥保温 (2)原则冷媒配管应严守配管则:干燥、清洁、气密性。干燥先是安装前铜管内禁止有水分进入,其次配管后要吹净和真空干燥。库外机组安装:(1)库外机组设备的开箱检查,检查情况填入设备开箱检查记录表;(2)库外机组设备的搬运和吊装;(3)库外机组座于屋面基础(土建配合)上,机组与基础采用地脚或支架固定。库外机与库内机之间、室外机与建筑物之间应按相关的技术规定去做。气密性试验:(1)作业顺序:冷媒配管完工氮气加压时间控制检查压力合格(2)试验人员的组织与分工。(3)要领:冷媒管加压须用干燥的氮气,慢慢加压试验:冷库工程价格会统一在报价清说明.冷库工程质量管**措施:将委派有多年丰富经验和能力的冷库工程项目经和各冷库工程工程师组成冷库工程项目经部。将给予大的支持,在该冷库工程上不折不扣的实行专款,给该工程配备门类齐全、性能的种类施工机械设备。测量仪器设备,检验试验设备。 2、冷库工程技术工艺的**冷库工程建造前制定各项施工方案和技术交底,施工方案覆盖要,内容要详细,配以图表、图文并茂。做到主动形象调动操作层的学习施工方案的积性,施工中采用流水施工及并行施工相结合的施工方法。使用各种的施工技术和施工工艺,压缩调整施工工序在一个流水段上的持续时间,以保证能缩短整个工程工期。3、冷库工程施工材料设备质量**冷库建造中材料设备的入场时间,应根据施工计划及结合现场实际情况由项目经部有关人员提**定时间提出。以便材料采购人员或设备供应商做好准备将备用材料运至现场,保证顺利如期完工。
物流冷库建造步骤:
一、选址:物流仓储冷库一般根据企业自身的发展建在地价便宜交通相对便利的位置,冷库周围应避开有重污染源,地坪应、平整、硬实、干燥、地表一般为混凝土,库门应背开风向,开门方向可向东并远离污染源。地坪标高应**周围地面,以防雨天库内进水。
要考虑交利、与市场联系等因素。冷库宜建在没有热风频繁的阴凉处为佳,冷库四周应有良好的排水条件,地下水位要低,冷库底下要有保温隔层,且保持通风良好,保持干燥对冷库很重要。另外在冷库建造之前应按照冷冻机的功率事先架设好相应的三相电力
二、建设吨位及面积的设算:物流仓储冷库一般根据企业自身的发展建在地价便宜交通相对便利的位置,冷库周围应避开有重污染源,地坪应、平整、硬实、干燥、地表一般为混凝土,库门应背开风向,开门方向可向东并远离污染源。地坪标高应**周围地面,以防雨天库内进水。
关于容积系数的说明,货物有的堆得满,有些不用货架,直接以多层货物累叠方式,及货上堆货此种堆放方式货物是堆放得多,但其货物中心温压需要较长时间才能达到所需要的温度。其制冷设备运行工作时间会长。相对来说会增加电能费用。如合利用货架、堆放货物,会较节能降低运营电费。大型冷库建议用合采用货架,留好风道,货物摆放与冷风机风道均能合符合出风流通。易于实现库温平均。
德州顺帆制冷设备有限公司从事中央空调、工业冷水机、低温冷藏库、速冻冷库的安装和售后服务。长期以来,公司一直以科学的管理、现代的科技和的人才为企业的立足之本,大力开拓适应市场需求的各种制冷产品。我们一直专注制冷行业的发展与开拓,力争通过我们多年的经验与努力,为广大用户解决食品行业,行业,物流冷链行业,餐饮行业等保鲜,冷冻,冷藏的需求。